Griff Kage
For et par uger siden blev jeg bedt om at lave en kage, som gave til en, der havde fået sin egen lastbil. Der skulle være et billede af Griff fuglen på, og så måtte den godt være samme farve som lastbilen. Jeg tænkte, at det ikke kunne være så svært, men jeg fik at chok, da jeg så farven, men den mindede lidt om bronze, så jeg fandt en spray farve, som jeg synes matchede ret godt. Jeg skar fuglen ud i fondant, og malede den med pulverfarve blandet med alkohol. Tallene og bogstaverne stod på lastbilen, så det var jo oplagt at få dem med på kagen.
Selve kagen var meget enkel, og bestod af chokoladekage smurt op med vanillesmørcreme.
Makronkage med ananas
Jeg fandt en opskrift på makronkage, som jeg gerne ville prøve, så jeg lagde den sammen med en ananascreme, som jeg også lige ville afprøve, og det blev til denne kage. Der var fyld nok til at smøre på toppen, og så skulle den selvfølgelig lige pyntes med ananas og blåt glimmer.
Og skulle lige hilse og sige at kagen smagte super godt!!
Jordbærmousse
Det skal du bruge:
125 g frosne jordbær
1 spsk. sukker
1 tsk. vanillesukker
1 dl. yoghurt naturel
ca. 1/4 l. piskefløde
Sådan gør du:
Jordbærrene optøes og moses med sukker og vanille. Fløden piskes til skum. Yoghurten vendes i bærrene, og tilsidst tilsættes flødeskum i passende mængde. Moussen sættes i køleskabet i 1 time, og så er den klar til at bruge som fyld.
Man anvende hindbær i stedet for jordbær, og så har man en hindbærmousse :-)
Vanille - og chokolade bunde
Disse bunde bruger jeg til "Tobleronekagen", jeg laver 2 vanille bunde og 1 chokolade bund og fylder med Tobleronecreme og jordbærmousse (se opskrifter på kagefyld)
Det skal du bruge til 1 bund:
4 æg
2 dl. sukker
1 dl. kartoffelmel
1 dl. hvedemel
2 tsk. bagepulver
Smagsvarianter:
- 2 tsk. vanillesukker eller
- 2 spsk. kakao
Sådan gør du:
Pisk æg og sukker skummende. Bland kartoffelmel, hvedemel, bagepulver og vanille eller kakao, og sigt det i æggeblandingen. Det skal blandes godt, men forsigtigt. Dejen hældes i en form, der er beklædt med bagepapir. Kagen bages på nederste rille ved 175 grader i 35 min.
Når bundene er kølet af lægges de sammen med ovennævnte fyld.
Drømmekage bunde
Det skal du bruge:
250 g mel
50 g smør
300 g sukker
3 æg
3 tsk. bagepulver
1 tsk. vanille
2 dl. mælk
Sådan gør du:
Æg og sukker piskes med håndmixer over kogende vandbad til en tyk masse. Mel, bagepulver og vanille blandes sammen og vendes forsigtigt i æggeblandingen. Mælk og smør koges op og blandes forsigtigt i dejen. Herefter hældes dejen i en smurt og melet form (man kan også bruge bagepapir). Kagen bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Tobleronecreme
Det skal du bruge:
125 g Toblerone
Ca. 1/4 l. piskefløde
Sådan gør du:
Fløden piskes til skum. Tobleronen smeltes over vandbad og afkøles. Derefter røres flødeskummet i den smeltede chokolade i passende mængde. Og så er cremen klar til at blive fyldt i kagen.
Daimcreme
Det skal du bruge:
200 g Daim Marabou
½ l. piskefløde
Sådan gør du:
Flødes hældes i en gryde sammen med Daim der er brækket i stykker. Det koges op, så chokoladen smelter, og når det bobler tages det af varmen. Så hældes det i en skål, og køler lidt af inden det sættes i køleskabet natten over. Herefter piskes cremen med en håndmixer, inden det fyldes i kagen.
